Pastis de pa pessic

Per a 6 persones, i amb una elaboració de 45 minuts aprox.


INGREDIENTS:
3 ous
1 iogurt ( el gust que vulgui)
3 mides de farina de l'envàs del iogurt
2 mides de sucre de l'envàs del iogurt
1/2 envàs del iogurt d'oli
1 sobre de llevat
mantega


PREPARACIÓ:
1.El forn es posa a escalfar a 150º a dalt i baix amb turbo.


2.En un bol posem els treu ous, els batem i seguidament afegim el sucre, la farina, el llevat, el iogurt i l'oli i tornem a fer el mateix procés.

3. Un cop ja ho tenim tot barrejat, a un safata o a un motlle l'untem amb la  mantega, per tal de que no s'enganxi i per acabar aboquem la massa.

4. Seguidament s'introdueix la safata o el motlle al forn durant 30 minuts, un cop han passat aquest 30 minuts retirem el pastis i li punxem un escuradents per saber si està fet. Per saber si està fet el escuradents que hi punxem ha de sortir sense cap marca, en cas que surtis moll el posem uns minuts més.

5. Un cop fet i retirat, el deixem refredar uns 10 minuts.

6. I per una bona presentació el podem decorar amb lo que vulguem.

*Seguidament us deixo un vídeo, però no el fan igual que jo, però estan igual de bons els dos. Ara a preparar-lo i a menjar-lo!

Flam

Ració per a 6.


INGREDIENTS:

Per al caramel:

170 gr. de sucre

80 ml. d'aigua

Per al flam:

160 ml. de llet

185 ml. de nata líquida

2 ous

75 gr. de sucre

4 rovells d'ou

1 culleradeta de sucre avainillat

PREPARACIÓ:

1.Abocar el sucre del caramel en un cassó, afegir l'aigua i coure a foc mig sense remenar fins que es fongui. Després seguir coent fins obtenir un caramel marró clar. Repartir en sis motlles de flam i reservar.

2.Fer bullir la llet i la nata. En un bol batre els rovells i els ous juntament amb el sucre i el sucre avainillat i abocar a sobre la llet i la nata calentes. Batre fins obtenir una crema homogènia i omplir els motlles quasi fins a dalt.

3.Coure al bany maria al forn, preescalfat a 150ºC, uns 35 minuts fins que cuallin. Retirar del forn i deixar entibiar abans d'introduir a la nevera.

4.Al moment d'emplatar passar un ganivet per les parets dels motlles i donar la volta sobre un plat movent el flam fins que caigui.


I el cap de 90 minuts, obtenim un resultat com aquest.

Ara a disfrutar-lo!

Mousse de llimona

Recepta per a 4 persones. Amb una preparació de 15 minuts.


INGREDIENTS:
1 pot de llet condensada
3 llimones
250 g de nata muntada
2 clares d'ous
Sal


PREPARACIÓ:
1.Esprem les llimones i barreja el suc resultant. afegeix poc a poc la nata, realitzant moviments envoltant amb una espàtula de fusta.


2.Munta les clares d'ou a punt de neu fort i afegeix una mica de sal perquè mantingui la seva consistència. Incorpora les clares a la preparació anterior i barreja amb cura-

3. Reparteix la preparació en copes individuals, espolvoréalasamb la ratlladura d'una llimona i reserva-a la nevera fins al moment de servir.

Quesada

Recepta per a 4 persones, amb un elaboració de 45 minuts.

INGREDIENTS:
100 g de formatge per untar
1 iogurt natural cremós
100 g de farina
150 g de sucre
1/2 l de llet
2 ous
Ratlladura de la pell de 1/2 llimona
50 g de mantega
1 cullerada de llevat

PREPARACIÓ:
1. Coloca en el got de la batedora el formatge per untar amb la mantega estovada, el iogurt, el sucre, la llet i els dos ous. Bat-lo a velocitat lenta fins a obtenir una massa suau i homogènia.

2. Aboca el contingut en un bol, a poc a poc, la farina barrejada amb el llevat i la ratlladura de llimona. Engresa i enfarina un motlle i aboca la massa. Introdueix en el forn prèviament escalfant a 180 º C i cou durant uns 35 minuts.una massa suau i homogènia.


2. Aboca el contingut en un bol, a poc a poc, la farina barrejada amb el llevat i la ratlladura de llimona. Engresa i enfarina un motlle i aboca la massa. Introdueix en el forn prèviament escalfant a 180 º C i cou durant uns 35 minuts.
3. Comprova la cocció punxant un escuradents al centre. Retira-la del forn i serveix-l

3. Comprova la cocció punxant un escuradents al centre. Retira-la del forn i serveix-la freda.

 

Tortoní al Cafè

Si tens 15 minuts, pots preparar aquest plat que és típic de les estacions primavera i estiu. És per a 6 persones.


INGREDIENTS:
2 clares d'ou
125 g de sucre
250 g de nata
50 g d'avellanes torrades
1 cullerada de cafè instantani


UTENSILIS:
Per preparar aquest tortoní al cafè necessitarem:
Un batedor de claves i copes per servir.


PREPARACIÓ:
1.Bateu les clares a punt de neu.


2.A continuació barregeu-hi el sucre,després el cafè i les avellanes ratllades(guardeu-ne 6 o 8 de senceres)i finalment,incorporeu-hi la nata  amb molta suavitat, guardeu-ne també una mica.


3.Ompliu-ne 6 o 7 vasets o recipients individuals per a gelat,feu un adorn amb la nata que teniu reservada, i poseu-hi una avellana
a sobre.


4. Poseu-ho a la nevera per servir-los ben freds,encara que no gelats.

Pastis de poma

Un plat que no passa de moda i que és pot menjar a totes les èpoques de l'any, és per un màxim per a 6 persones.


INGREDIENTS:
3 pomes
3 ous
5 cullerades de sucre
5 cullerades de farina
1 llimona ratllada
1 sobre de llevat
1 tassa de cafè de llet
1 tassa de cafè d'oli
1 poma tallada pel damunt
1 cullerada sopera de Potax per fer l'almibar
100 gr de sucre per fer l'almibar


PREPARACIÓ:
1.Es passa tot pel turmix i es pose amb una bandeja del forn a coure uns 45 minuts aproximadament.

2.Per fer l'almibar posarem els 100 grams. de sucre, la cullerada sopera de Potax i 15 cullerades soperes d'aigua, tot a l'olla i es fa bullir.

3.Quan el pastís ja està cuit es tira pel damunt i es deixa refredar.

*Aquí us deixo un vídeo però fan el pastis amb diferents ingredients i altres mides. Ara us toca a vosaltres!

Granissat de síndria i tequila

Un plat fabulós, per fer a l'estiu. 6 racions, amb un temps de 20 minuts, més temps d'infusió i congelat i amb un temps de cocció de 2 min.


INGREDIENTS:
1 beina de vainilla
150 ml de sucre de gra fi
150 ml d'aigua
2 kg de síndria
2 cullerades de suc de llimona
4 cullerades de tequila


PREPARACIÓ:
1.Utilitza un gabinet petit per obrir la beina de vainilla de dalt a baix. Posa'l en una cassola amb el sucre i la mesura de l'aigua. Cogui a foc suau fins que el sucre s'hagi dissolt i deixa el xarop en infusió durant 20 min.


2.Talla la síndria a trossos i després treu-li la pell. Tritura la polpa amb una batedora fins que quedi homogeni o frega-la contra un colador.


3.Retira la beina de vainilla del xarop, i rasca per treure les llavor i torna-les a posar-les el xarop. Remogui perquè és  dispersin i tregui la beina.


4.Coli el puré de síndria, poseu en un recipient apte per al congelador i afegiu el xarop de vainilla, el suc de llimona i el tequila. Congeli durant 3-4 hores fins que comenci a semblar una "papilla". 


5.Xafa amb una forquilla i congeli durant 2-3 hores fins que torni a semblar un papilla. Repetiu el procés una o dues vegades més fins que el granissat tingui una consistència de farinetes més uniforme.
Tingueu en el congelador fins el moment de servir.



6.Passi una forquilla pel granissat per trencar els vidres del gel i posa-ho en gots de tub. 

Brownies de xocolata amb fruits secs

15 brownis, que necessiten 30 min. de cocció i 10 més de repòs.

INGREDIENTS:

75 g de xocolata negra

100 g de mantega

200 g de sucre moreno clar

2 ous, batuts

Unes gotes d'extracte vainilla

50 g d'ametlla mòltes

25 g de farina de blat o polenta

150 g de fruits secs variats, torrats i trossejats

Gelat, per servir ( opcional) 

PREPARACIÓ:

1. Fon la xocolata amb la mantega en un recipient al bany María.

2. Afegiu la resta  dels ingredients i remou bé la barreja.

3.Engreixa i forra  un motlle rectangular de 18x28 cm. Aboca la mescla en el motlle i cou-la en el forn reescalfat, a 180 ºC, durant 30 min, fins que estigui lleugerament elàstic al centre.

4. Treu el pastís del forn i deixa'l  reposar durant 10 min en el motlle. Talla'l en 15 racions. si vol, serveix-lo amb gelat.

I ara us toca preparar-lo i degustar-lo.