Cupcakes de xocolata

Ració per a 6 persones.

INGREDIENTS:

240 g de farina

200 g de sucre
175 g  de mantega

3 ous
1 iogurt
80 ml. d'oli  de oliva suau
Un sobre de llevat
125 g de xocolata




PREPARACIÓ:
1.Batem  el ous amb el sucre, el iogurt , l'oli i la farina amb el sobre de llevat. Afegeix la xocolata y abocau en els motlles.


2.Forneja  160º C, 20 minuts.


3. La cobertura: bat 50 g de mantega amb 140 g de sucre gals. Agrega 110 g de formatge fresc per untar. Barreja la crema amb el colorant que vulguis i cobreix les magdalenes quan estiguin fredes.

* També a qui no li agradi la xocolata o sigui al·lèrgic, pot fer servir la mateixa recepta per sense la xocolata.

Pastis de formatge

Ració per a 6 persones.


INGREDIENTS:
Una terrina de philadelphia

3 ous

3 cullerades de farina

3 iogurts

10-12 cullerades de sucre

PREPARACIÓ:

1.Engegarem el forn  i el posarem a 200º C , perquè vagi agafant temperatura.

2. Barrejarem tots els ingredients en un bol, fins que quedi tot ben barrejat, desprès escamparem la mantega per el motlle.

3. Aboquem la massa el motlle, el posem el forn i el baixem a 170º C i el deixarem uns 20-25 minuts. Si fem la comprovació, hi veiem que l'escuradents surt moll el deixem una mica més, però si surt bé ja el podem retirar.

4. El deixem reposar a temperatura ambients, i desprès el deixem a la nevera.

Orxata de xufla

Un refresc molt refrescant per a 4 persones.


INGREDIENTS:
250 g de xufles
1 litre d'aigua mineral
50 g de sucre


PREPARACIÓ:
1.Rentem les xufles i les posem a dins de l'aigua millor a la nevera,unes 12 hores.


2.Una vegada teniu  les xufles remullades, les triturem amb la batadora, les colem amb un colador, molt fi si tira el sucre i es tritura una altra vegada fins quel sucre estigui desfet.

3.I finalment ho servim en gots.

Tiramisú

INGREDIENTS:
7 ous
250 g de formatge mascarpone
150 g de sucre
10 galetes
20 g de cacau
1/4 de infusió de cafè




PREPARACIÓ:
1.Per començar cal separar els rovells de les clares d'ou que hem de batre a punt de neu.


2.Barregem les clares amb el sucre ,i després hi afegim els rovells i el formatge.Remullem les galetes amb el cafè.




3.En un motllo rectangular, posem una capa de crema, estenem una capa de galtes remullades , i completem amb la resta de la crema.


4.Escampem per sobre el cacau i desem a la nevera durant 1 hora .

Crep

Ració per a 4 persones.


INGREDIENTS:
275 g de farina
3 ous
300 ml de llet
1 cullerada d'oli
Sal
Mantega
Condiment (sucre, xocolata...)


PREPARACIÓ:
1.En un bol es posa la farina, la sal, els ous i es barreja amb una batedora el millor possible perquè no quedin grumolls, i se li va afegint la llet molt a poc a poc i una cullerada d'oli fins que quedi una massa líquida. 


2.Es deixa reposa 2 hores. Si la massa està molt espesa es pot afegir aigua. En una planxa o una paella anti-adherent. S'unta amb mantega, i es tira un cullerot de massa i ràpidament s'estén per obtenir una massa mol fina i esfèrica. 


3.Quan estigui daurada, s'hi afegeix el contingut de l'interior, es plega i es serveix ràpidament per no perdre l'escalfor.


I el cap de 130 minuts obtenim resultats com aquest:                   

Pastis de pa pessic

Per a 6 persones, i amb una elaboració de 45 minuts aprox.


INGREDIENTS:
3 ous
1 iogurt ( el gust que vulgui)
3 mides de farina de l'envàs del iogurt
2 mides de sucre de l'envàs del iogurt
1/2 envàs del iogurt d'oli
1 sobre de llevat
mantega


PREPARACIÓ:
1.El forn es posa a escalfar a 150º a dalt i baix amb turbo.


2.En un bol posem els treu ous, els batem i seguidament afegim el sucre, la farina, el llevat, el iogurt i l'oli i tornem a fer el mateix procés.

3. Un cop ja ho tenim tot barrejat, a un safata o a un motlle l'untem amb la  mantega, per tal de que no s'enganxi i per acabar aboquem la massa.

4. Seguidament s'introdueix la safata o el motlle al forn durant 30 minuts, un cop han passat aquest 30 minuts retirem el pastis i li punxem un escuradents per saber si està fet. Per saber si està fet el escuradents que hi punxem ha de sortir sense cap marca, en cas que surtis moll el posem uns minuts més.

5. Un cop fet i retirat, el deixem refredar uns 10 minuts.

6. I per una bona presentació el podem decorar amb lo que vulguem.

*Seguidament us deixo un vídeo, però no el fan igual que jo, però estan igual de bons els dos. Ara a preparar-lo i a menjar-lo!

Flam

Ració per a 6.


INGREDIENTS:

Per al caramel:

170 gr. de sucre

80 ml. d'aigua

Per al flam:

160 ml. de llet

185 ml. de nata líquida

2 ous

75 gr. de sucre

4 rovells d'ou

1 culleradeta de sucre avainillat

PREPARACIÓ:

1.Abocar el sucre del caramel en un cassó, afegir l'aigua i coure a foc mig sense remenar fins que es fongui. Després seguir coent fins obtenir un caramel marró clar. Repartir en sis motlles de flam i reservar.

2.Fer bullir la llet i la nata. En un bol batre els rovells i els ous juntament amb el sucre i el sucre avainillat i abocar a sobre la llet i la nata calentes. Batre fins obtenir una crema homogènia i omplir els motlles quasi fins a dalt.

3.Coure al bany maria al forn, preescalfat a 150ºC, uns 35 minuts fins que cuallin. Retirar del forn i deixar entibiar abans d'introduir a la nevera.

4.Al moment d'emplatar passar un ganivet per les parets dels motlles i donar la volta sobre un plat movent el flam fins que caigui.


I el cap de 90 minuts, obtenim un resultat com aquest.

Ara a disfrutar-lo!

Mousse de llimona

Recepta per a 4 persones. Amb una preparació de 15 minuts.


INGREDIENTS:
1 pot de llet condensada
3 llimones
250 g de nata muntada
2 clares d'ous
Sal


PREPARACIÓ:
1.Esprem les llimones i barreja el suc resultant. afegeix poc a poc la nata, realitzant moviments envoltant amb una espàtula de fusta.


2.Munta les clares d'ou a punt de neu fort i afegeix una mica de sal perquè mantingui la seva consistència. Incorpora les clares a la preparació anterior i barreja amb cura-

3. Reparteix la preparació en copes individuals, espolvoréalasamb la ratlladura d'una llimona i reserva-a la nevera fins al moment de servir.

Quesada

Recepta per a 4 persones, amb un elaboració de 45 minuts.

INGREDIENTS:
100 g de formatge per untar
1 iogurt natural cremós
100 g de farina
150 g de sucre
1/2 l de llet
2 ous
Ratlladura de la pell de 1/2 llimona
50 g de mantega
1 cullerada de llevat

PREPARACIÓ:
1. Coloca en el got de la batedora el formatge per untar amb la mantega estovada, el iogurt, el sucre, la llet i els dos ous. Bat-lo a velocitat lenta fins a obtenir una massa suau i homogènia.

2. Aboca el contingut en un bol, a poc a poc, la farina barrejada amb el llevat i la ratlladura de llimona. Engresa i enfarina un motlle i aboca la massa. Introdueix en el forn prèviament escalfant a 180 º C i cou durant uns 35 minuts.una massa suau i homogènia.


2. Aboca el contingut en un bol, a poc a poc, la farina barrejada amb el llevat i la ratlladura de llimona. Engresa i enfarina un motlle i aboca la massa. Introdueix en el forn prèviament escalfant a 180 º C i cou durant uns 35 minuts.
3. Comprova la cocció punxant un escuradents al centre. Retira-la del forn i serveix-l

3. Comprova la cocció punxant un escuradents al centre. Retira-la del forn i serveix-la freda.

 

Tortoní al Cafè

Si tens 15 minuts, pots preparar aquest plat que és típic de les estacions primavera i estiu. És per a 6 persones.


INGREDIENTS:
2 clares d'ou
125 g de sucre
250 g de nata
50 g d'avellanes torrades
1 cullerada de cafè instantani


UTENSILIS:
Per preparar aquest tortoní al cafè necessitarem:
Un batedor de claves i copes per servir.


PREPARACIÓ:
1.Bateu les clares a punt de neu.


2.A continuació barregeu-hi el sucre,després el cafè i les avellanes ratllades(guardeu-ne 6 o 8 de senceres)i finalment,incorporeu-hi la nata  amb molta suavitat, guardeu-ne també una mica.


3.Ompliu-ne 6 o 7 vasets o recipients individuals per a gelat,feu un adorn amb la nata que teniu reservada, i poseu-hi una avellana
a sobre.


4. Poseu-ho a la nevera per servir-los ben freds,encara que no gelats.

Pastis de poma

Un plat que no passa de moda i que és pot menjar a totes les èpoques de l'any, és per un màxim per a 6 persones.


INGREDIENTS:
3 pomes
3 ous
5 cullerades de sucre
5 cullerades de farina
1 llimona ratllada
1 sobre de llevat
1 tassa de cafè de llet
1 tassa de cafè d'oli
1 poma tallada pel damunt
1 cullerada sopera de Potax per fer l'almibar
100 gr de sucre per fer l'almibar


PREPARACIÓ:
1.Es passa tot pel turmix i es pose amb una bandeja del forn a coure uns 45 minuts aproximadament.

2.Per fer l'almibar posarem els 100 grams. de sucre, la cullerada sopera de Potax i 15 cullerades soperes d'aigua, tot a l'olla i es fa bullir.

3.Quan el pastís ja està cuit es tira pel damunt i es deixa refredar.

*Aquí us deixo un vídeo però fan el pastis amb diferents ingredients i altres mides. Ara us toca a vosaltres!